Firavunların kadim ekmeğiydi, şimdi milyonların tercih oldu: İşte daha az işlenmiş o ekmek

Ekşi mayalı ekmek, pandemiden sonra yeniden popülerlik kazandı. Firavunların kadim ekmeği son yıllarda birçok kişinin tercihi oldu. Pekü ekşi maya gerçekten normal ekmekten daha mı sağlıklı?

İlk olarak, ekşi maya, fermente bir maya türü olduğu için daha az işlenmiş ve doğal bir alternatif sunar. Çalışmalar, ekşi mayanın içerisindeki probiyotiklerin sindirimi kolaylaştırdığını ve bağırsak sağlığını iyileştirdiğini göstermektedir. Ayrıca, ekşi maya ekmeği, daha düşük glisemik indeks değerine sahip olup, kan şekerinin daha yavaş yükselmesine yardımcı olur. Bu da diyabet hastaları için daha sağlıklı bir seçenek oluşturabilir.

Bir diğer önemli nokta ise ekşi mayanın, buğdayın içerdiği bazı antinutrientleri (besin emilimini engelleyen maddeler) azalttığına dair bilimsel kanıtlardır. Bu, vücudun ekşi mayalı ekmekten daha fazla besin öğesi emmesini sağlayabilir.

Ekşi mayanın buğdayın içerdiği bazı antinutrientleri (besin emilimini engelleyen maddeler) azalttığına dair bilimsel kanıtlar da mevcuttur (Bello et al., 2019). Bu da, vücudun ekşi mayalı ekmekten daha fazla besin öğesi emmesini sağlayabilir.

Öte yandan, normal ekmek de sağlıklı bir seçenek olabilir, özellikle tam buğday ekmeği tercih edildiğinde. Uzmanlar, hangi tür ekmeğin daha sağlıklı olduğunu değerlendirirken, kullanılan malzemelerin kalitesinin ve işlenme derecesinin büyük önem taşıdığını vurgulamaktadır.

Sonuç olarak, ekşi mayalı ekmek, sağlık açısından birçok avantaj sunabilir, ancak nihayetinde, kişinin diyetine uygunluğu ve tercihlerine göre her iki tür ekmek de sağlıklı bir seçenek olabilir.

Related Posts

Testosteron tedavisi: İğne mi, risk mi?

Doğal yollar sonuç vermezse testosteron tedavisi seçenek olabilir. Ancak etkisi kadar riski de uzman kontrolü gerektirir. Hormon tedavisi yalnızca kan testiyle doğrulanmış vakalarda ve düzenli doktor takibiyle uygulanmalı Her yaşa uygun olmayabilir.

Türkiye’nin ilk deri bankası ve doku laboratuvarı Adana’da hizmete açıldı

Adana Şehir Eğitim ve Araştırma Hastanesi’nde hizmete giren Deri Bankası ve Doku Laboratuvarı, ağır yanık nedeniyle tedavi gören hastaların sağlıklarına kavuşmalarına katkı sağlayacak.

Yeni bir kan grubu keşfedildi: Gwada Negatif

Yeni bir kan grubu keşfedildi: Gwada Negatif

Kulak İltihabı Nasıl Geçer?

Kulak iltihabı hakkında bilgi veren uzmanlar, rahatsızlığın su teması ile rattığını ifade ederek, yanlış temizleme alışkanlıkları hakkında uyardı. 

Şekerli kahve içenler dikkat! Korkutan ölüm riski detayı

Bilim insanlarının yaptığı son araştırma kahvenin yeni boyutlarını gözler önüne serdi. Kahve tiryakilerini ilgilendiren önemli detay ortaya çıktı.

Hap mı, bitki mi? Ne işe yarıyor, ne zararlı?

Uykusuzluğa karşı çare olarak görülen her ürün güvenli değildir. İlaçlar, çaylar, takviyeler…
Peki hangisi gerçekten işe yarıyor? 50 yaş üstünde uyku destek ürünleri bilinçsizce kullanılıyor. Oysa bazıları sabah sersemliği, düşme riski ve bağımlılık yapabilir.